献立：牛乳、ごはん、★いわしの生姜煮、肉じゃが、きゅうりのごま醤油あえ（●ごま）
今日はいわしの話をします。
いわしは、世界中のどこの海でも大量にとれ、日本でもすべての魚のとれる量の３分の１がを占めています。古くから人間の食生活に欠かせないものだったようで、各地の縄文時代の貝塚というゴミ捨て場から、いわしの骨が発掘されています。最近、栄養面でも血液の流れをよくし、生活習慣病を予防する働きのあることがわかり、見直されてきています。大量にとれるため、様々に加工され、しらす干し、ちりめんじゃこ、煮干し、丸干しなど、保存の工夫がうかがえます。今日の給食はいわしを加圧して骨ごと食べられるようにして、生姜煮にしたものです。（栄養教諭）