献立：牛乳、ごはん、県内産あゆの甘露煮、ささみの大根サラダ、★わかめ汁
今日はあゆの話をします。鮎は夏をつげる旬の魚で、柳の葉のようなスリムな形をしています。鮎はにごった水中では生きられないため、鮎がすむということは、水の美しさのバローメーターにもなります。今日は国の予算で買ってもらった養殖量日本一の県内産の鮎の甘露煮です。４時間ぐらいかけて炊き上げるので、骨までやわらかく丸ごと食べられる一品です。鮎にふくまれるカルシウム量はいわしの３倍以上あります。さらに、脳の働きによいとされるあぶらもとることができます。初めて食べる人は食べるのが不安だと思いますが、なかなか食べる機会の少ない鮎を残さず食べましょう。（栄養教諭）