献立：牛乳、ごはん、名古屋コーチンのさっぱり煮、アスパラガスのサラダ、さつま汁
今日は名古屋コーチンの話をします。今日の名古屋コーチンは国の予算で買ってもらったものです。名古屋コーチンは一般的に食べられているブロイラーの約３倍の日数をかけじっくり育て、また、十分に運動させることで、鶏肉本来のうまみがつまっています。赤みをおびて適度にしまった肉はコクがあり、地鶏の王様と言われています。名古屋コーチンの卵は黄身の濃厚さと舌触りのなめらかさが特徴で、最近では、名古屋コーチンの卵を使ったプリン、カステラ、ワッフル、どら焼きなどのお菓子にも人気が集まっています。
名古屋市天白区にある農業センターで名古屋コーチンを飼育しています。コロナが収束したら足を運んでみてください。（栄養教諭）